スパイシーキムチ＆スモーク豆腐スクランブル
韓国キムチの愛される酸味と豆腐のスモーキーな深みを融合させた、鮮やかで風味豊かな朝食です。この手軽なスクランブルは、うま味と穏やかな辛さが詰まった、一日の満足のいくスタートを約束します。
調理時間
15 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
250 kcal
作り方
- 1
スモーク豆腐を一口大に崩し、キムチ、ネギを細かく刻み、ニンニクをみじん切りにします。
~2 分 - 2
フライパンにごま油を熱し、中火にかけます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまで30秒ほど炒めます。
~1 分 - 3
崩した豆腐をフライパンに加え、時々かき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで3〜4分間調理します。
~4 分 - 4
刻んだキムチを加えてさらに3〜5分間炒め、キムチが柔らかくなって豆腐と馴染むようにします。
~5 分 - 5
醤油と黒こしょうを加え、刻んだネギを加えて混ぜ合わせます。さらに1分間調理します。
~1 分 - 6
すぐにお召し上がりください。
コツ
- さらに辛さを加えたい場合は、キムチと一緒にコチュカル（韓国唐辛子フレーク）をひとつまみ加えてください。
- このスクランブルは、蒸しご飯や全粒粉トーストを添えると素晴らしい組み合わせになります。
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