スモークパプリカとメープルグレーズのポークベリービット

作り方

1. 1

   オーブンを150°Cに予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。

   ~5 分
2. 2

   豚バラ肉を2.5cm角のキューブに切ります。

   ~10 分
3. 3

   大きめのボウルに豚バラ肉のキューブを入れ、コーシャーソルト、黒こしょう、スモークパプリカを加えて全体に均一にまぶします。

   ~3 分
4. 4

   味付けした豚バラ肉を、準備した天板に重ならないように広げます。

   ~2 分
5. 5

   2時間、または豚バラ肉が柔らかくなり、脂が溶け出すまでローストします。

   ~120 分
6. 6

   豚バラ肉をローストしている間に、グレーズを準備します。小さめの鍋にメープルシロップ、アップルサイダービネガー、ガーリックパウダーを入れ、中火で約5分煮詰めて、少しとろみがつくまで泡だて器で混ぜます。

   ~5 分
7. 7

   オーブンから豚バラ肉を取り出し、余分な脂を捨てます。

   ~2 分
8. 8

   オーブンの温度を200°Cに上げます。

   ~2 分
9. 9

   豚バラ肉をオーブンに戻し、さらに15〜20分、クリスピーで黄金色になるまでローストします。

   ~20 分
10. 10

    オーブンから豚バラ肉を取り出します。準備したメープルグレーズを熱いポークベリービットにかけ、全体に絡めます。お好みで、オーブンに1〜2分戻してグレーズをキャラメリゼします。

    ~3 分
11. 11

    すぐに器に盛り付けて提供します。