スパイシーコチュジャンヌードルとクリスピー豆腐

作り方

1. 1

   豆腐の水分をしっかり切り、1インチ（約2.5cm）角に切ります。豆腐をコーンスターチで均一にまぶします。

   ~5 分
2. 2

   フライパンに大さじ1杯の油を中火〜強火で熱し、豆腐を加えて全面がきつね色になりカリッとするまで約8〜10分焼きます。フライパンから取り出し、取っておきます。

   ~10 分
3. 3

   大きめのボウルに、醤油、コチュジャン、米酢、はちみつ（またはメープルシロップ）、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を加えてよく混ぜ合わせ、ソースを作ります。

   ~3 分
4. 4

   鍋でうどんを袋の表示通りに茹でます。湯を切り、冷水で洗います。

   ~5 分
5. 5

   茹でたうどんとカリッとした豆腐をソースの入ったボウルに加え、全体に均一に絡むよう優しく混ぜ合わせます。ソースが濃すぎる場合は、うどんの茹で汁を少量加えます。

   ~2 分
6. 6

   ねぎを薄切りにします。器に盛り付け、ねぎとごまを散らします。