スパイシーレモングラスシュリンプ skewers ココナッツライムグレーズ添え

作り方

1. 1

   ボウルに、みじん切りにしたレモングラス、ニンニク、刻んだ唐辛子、ナンプラー、醤油、ブラウンシュガーを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

   ~5 分
2. 2

   エビをマリネ液に加え、均一に絡まるようにします。室温で最低15分、または冷蔵庫で最大30分マリネします。

   ~20 分
3. 3

   エビをマリネしている間に、ココナッツライムグレーズを準備します。小さな鍋に中火でココナッツミルクとライム果汁を混ぜ合わせます。時々かき混ぜながら5分ほど、少しとろみがつくまで優しく煮詰めます。冷ましておきます。

   ~10 分
4. 4

   マリネしたエビを串に刺します。エビの間には少し間隔を空けます。

   ~5 分
5. 5

   グリルを中強火に予熱します。エビ skewers を片面2～3分ずつ、またはピンク色になり火が通るまで焼きます。

   ~6 分
6. 6

   焼いている最後の1分で、準備したココナッツライムグレーズをグリルしたエビ skewers に塗ります。提供する前に新鮮なコリアンダーを飾ります。

   ~2 分