ギリシャ朝食ビターうま味ハラール
苦菜とフェタチーズのスクランブルエッグ
野生の苦菜の心地よい苦味と、フェタチーズの塩味と酸味のバランスが取れた、素朴なギリシャ風の朝食です。このシンプルなスクランブルエッグは手早く作れ、爽やかな一日の始まりを提供します。
調理時間
15 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
250 kcal
作り方
- 1
タンポポの葉を洗い、粗みじんにします。フェタチーズを崩します。
~3 分 - 2
ボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうを加えて溶きほぐします。
~1 分 - 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火にします。
~2 分 - 4
熱したフライパンに刻んだタンポポの葉を加え、2〜3分ほどしんなりするまで炒めます。
~3 分 - 5
溶きほぐした卵を葉の上に流し込み、火が通るまで優しくかき混ぜてスクランブルエッグにします。
~4 分 - 6
卵がほぼ固まったら、崩したフェタチーズをスクランブルエッグ全体に散らし、チーズが少し溶けるまでさらに1分ほど加熱します。
~1 分
コツ
- タンポポの葉が苦すぎると感じる場合は、炒める前に熱湯で30秒ほどさっと茹でると苦味が和らぎます。
- すぐに、カリッとしたパンのスライスや、ギリシャヨーグルトを添えて、よりバランスの取れた食事としてお召し上がりください。