コチュジャン風味のエノキ茸 "ベーコン"

作り方

1. 1

   エノキ茸の根元を切り落とし、房を一本一本の細切りにほぐします。硬い茎や木のような部分は取り除いてください。

   ~5 分
2. 2

   ボウルにコチュジャン、醤油、ごま油、メープルシロップ、ガーリックパウダーを加えて混ぜ合わせ、タレを作ります。

   ~2 分
3. 3

   ほぐしたエノキ茸をタレに加え、全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。5分間マリネします。

   ~5 分
4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。油が温まったら、タレを絡めたエノキ茸を重ならないように広げて加えます。フライパンがいっぱいにならないように、必要であれば数回に分けて調理してください。

   ~8 分
5. 5

   片面につき3〜4分、またはベーコンの細切りのようになるまで、茶色くカリカリになるまで焼きます。ヘラで丁寧に裏返してください。

   ~7 分
6. 6

   カリカリになったエノキ茸の「ベーコン」をフライパンから取り出し、余分な油を取り除くためにキッチンペーパーの上で油を切ります。

   ~3 分