韓国前菜辛いハラール
スパイシーコチュジャン枝豆
鮮やかな彩りのこの一口は、満足感のある食感とピリッとした辛さが特徴で、アジア風の食事の始まりにぴったりです。柔らかい枝豆を風味豊かなコチュジャンソースで和え、味覚を刺激します。
調理時間
15 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
120 kcal
作り方
- 1
枝豆をパッケージの指示通りに調理します。冷凍の場合は、5〜7分茹でるか蒸します。水気を切り、少し冷まします。
~7 分 - 2
枝豆を調理している間に、ソースを準備します。小さなボウルに、コチュジャン、醤油、ごま油、米酢、はちみつ/メープルシロップを加えてよく混ぜ合わせます。
~3 分 - 3
にんにくをみじん切りにし、生姜をすりおろします。ソースの材料に加えてよく混ぜます。
~2 分 - 4
青ねぎを薄切りにし、飾り用にしておきます。
~1 分 - 5
大きめのボウルに、少し冷ました枝豆と準備したソースを入れます。全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。
~1 分 - 6
ソースを絡めた枝豆を器に移します。食べる直前に、刻んだ青ねぎとごまを散らします。
コツ
- 辛さを控えめにしたい場合は、コチュジャンの量を減らしてください。さらにパンチを効かせたい場合は、赤唐辛子フレークをひとつまみ加えてください。
- 食感とパリパリ感を保つために、調理後すぐに食べるのが一番です。