スパイシーアダナケバブ串 くるみヨーグルトディップ添え

作り方

1. 1

   大きめのボウルに、ラムひき肉、赤唐辛子フレーク、スマック、塩、黒こしょう、みじん切りにしたニンニクを入れます。すべての材料が均一に混ざるまで、手でよく混ぜ合わせます。この工程は均一な味付けのために重要です。

   ~10 分
2. 2

   ラム肉の混ぜ物を8等分にします。各部分を串に巻き付け、しっかりと押さえて、まとまりのあるケバブの形にします。混ぜ物は約2.5cmの厚さにします。

   ~15 分
3. 3

   グリルを中強火に予熱します。くっつき防止のために、グリルの網に軽く油を塗ります。

   ~5 分
4. 4

   ケバブを8〜10分間グリルし、時々返しながら、火が通り、きれいな焼き色がつくまで焼きます。中心温度が71℃（160°F）になることを目指します。

   ~10 分
5. 5

   ケバブが焼けている間に、くるみヨーグルトディップを準備します。小さなボウルに、プレーンヨーグルト、細かく刻んだくるみ、刻んだミント、レモン汁を入れます。よく混ざるまで混ぜ合わせます。

   ~5 分
6. 6

   グリルからケバブを取り出し、数分間休ませてから提供します。

   ~2 分
7. 7

   スパイシーアダナケバブを温かいうちに、くるみヨーグルトディップを添えて提供します。お好みで、グリルしたトマトとピーマン、または温かいフラットブレッドを添えても良いでしょう。