メープルグレーズ添え、甘いキムチパンケーキ
韓国とフュージョンした、楽しませてくれる朝食のごちそう。このパンケーキは、定番にユニークなひねりを加えています。キムチのほのかな酸味は、甘くふわふわの生地とバランスが取れており、濃厚なメープル・コチュジャングレーズで仕上げられています。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えて泡だて器で混ぜ合わせます。
~2 分 - 2
別のボウルに、卵、牛乳、サラダ油を加えて泡だて器で混ぜ合わせます。
~1 分 - 3
液体材料を乾いた材料に注ぎ入れ、混ぜ合わさるまで泡だて器で混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
~1 分 - 4
刻んだキムチを優しく混ぜ込みます。
~1 分 - 5
軽く油をひいたフライパンまたはグリドルを中火で熱します。
~2 分 - 6
生地を1枚あたり約1/4カップずつ熱したフライパンに流し入れます。片面2～3分、またはきつね色になって火が通るまで焼きます。
~6 分 - 7
パンケーキが焼けている間に、グレーズを準備します。小さな鍋にメープルシロップとコチュジャンを入れ、弱火で混ぜ合わせます。滑らかになり、少し温まるまで混ぜます。
~3 分 - 8
パンケーキを温かいまま、メープル・コチュジャングレーズをかけ、バターを添えて提供します。
コツ
- より甘いパンケーキがお好みであれば、生地に砂糖を大さじ1杯追加することができます。
- グレーズは事前に作って、優しく温め直すことができます。コチュジャンの量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。
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