ギリシャ夕食塩味 スパイシー うま味ハラール
スパイシーフェタとオリーブの詰め物入りイカ
フェタチーズ、カラマタオリーブ、そしてかすかな唐辛子の風味が効いた、柔らかいイカのリングの詰め物。この料理は、美味しくて塩味、辛味、うま味の組み合わせが特徴で、風味豊かなギリシャ風ディナーにぴったりです。
調理時間
30 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
250 kcal
作り方
- 1
詰め物の準備：ボウルに、崩したフェタチーズ、刻んだカラマタオリーブ、刻んだパセリ、みじん切りにしたニンニク、赤唐辛子フレークを混ぜ合わせます。塩ひとつまみと黒こしょうで味を調えます。よく混ぜてください。
~5 分 - 2
イカに詰め物をします：イカの筒を優しく開き、フェタチーズの詰め物をそれぞれに詰めます。詰めすぎないように注意してください。きつく詰めすぎていない場合は、必要に応じて爪楊枝で開口部を留めても構いません。
~5 分 - 3
フライパンにオリーブオイルを中〜強火で熱します。
- 4
詰め物入りイカを焼きます：熱したフライパンに、詰め物をしたイカの筒を慎重に入れます。片面につき約3〜4分、きつね色になり、イカに火が通って柔らかくなるまで焼きます。フライパンが混み合わないように、必要であれば数回に分けて調理してください。
~8 分 - 5
フライパンから取り出し、1分ほど休ませてから盛り付けます。
~1 分
コツ
- イカは火を通しすぎると硬くなるので注意してください。片面につき数分、不透明でわずかに firm になるまでを目安にしてください。
- 前菜として、またはギリシャ風サラダとカリカリのパンを添えて、完全な食事としてすぐにお召し上がりください。