スパイシーなたまり漬けライスペーパーロールとレモングラス焼き豆腐

作り方

1. 1

   豆腐の水気をよく切り、厚さ1インチ（約2.5cm）に切ります。

   ~5 分
2. 2

   レモングラス、ニンニク、タイ唐辛子を細かく刻みます。

   ~3 分
3. 3

   ボウルにライム果汁、タマリンドペースト、醤油、ブラウンシュガー、刻んだレモングラス、ニンニク、唐辛子を混ぜ合わせ、よく混ぜます。これがマリネ液です。

   ~2 分
4. 4

   豆腐をマリネ液に入れ、全体に絡まるようにします。最低15分間マリネします。

   ~15 分
5. 5

   グリルを中強火に予熱します。マリネした豆腐を片面4～5分ずつ、またはきれいな焼き色がつくまで焼きます。

   ~10 分
6. 6

   豆腐を焼いている間に、ライスペーパーをパッケージの指示に従って準備します（通常はぬるま湯にさっと浸します）。

   ~5 分
7. 7

   柔らかくなったライスペーパーを清潔な面に広げます。焼いた豆腐1切れ、ミントの葉、コリアンダー、千切り人参、千切りキュウリ、赤パプリカを中央に置きます。

   ~2 分
8. 8

   ライスペーパーの下端を具材の上にかぶせ、次に両端を内側に折り込み、きつく巻いて生春巻きの形にします。

   ~1 分
9. 9

   残りのライスペーパーと具材で繰り返します。すぐにお召し上がりください。