中国おやつ塩味スパイシーうま味ハラール

花椒クリスプ

このカリカリで中毒性のあるスナックは、一口ごとに楽しい風味の爆発を提供します。花椒のしびれるような刺激とチリのヒントが効いており、欲求を満たすのに最適です。簡単な準備で、理想的なクイックトリートになります。

調理時間

25 分

難易度

簡単

人前

カロリー

180 kcal

作り方

1
花椒を乾いたフライパンに入れ、中火で2～3分、香ばしくなるまで乾煎りします。冷まします。
~5 分
2
乾煎りした花椒を、すり鉢やスパイスグラインダーで粗挽きの粉末にします。チリフレークと塩を加えて小ボウルで混ぜ合わせます。
~2 分
3
ワンタンの皮を、細切りや三角形など、お好みの形に切ります。そのまま使っても構いません。
~3 分
4
フライパンにサラダ油を入れ、中火～強火で熱します。油が揺らめいてきたら、ワンタンの皮を一度にたくさん入れすぎないように注意しながら、数回に分けて入れます。
~1 分
5
ワンタンの皮を片面1～2分ずつ、きつね色になりカリッとするまで揚げます。穴あきお玉で油から取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。
~5 分
6
ワンタンの皮がまだ温かいうちに、すぐに大きなボウルに移し、用意した花椒ミックスと醤油を加えて、均一に絡まるように混ぜ合わせます。
~1 分
7
花椒クリスプをすぐに提供します。