トルコ朝食苦いハラール
アチク・カフヴェ（苦いトルココーヒー）
こだわりを持つ人のための、力強く、そして非常に苦いトルココーヒーです。この伝統的な淹れ方は、濃縮されたコーヒー体験と、特徴的な土のような香ばしさ、そして長く続く力強い余韻を提供します。これまでにないような目覚ましの一杯です。
調理時間
5 分
難易度
簡単
人前
1
カロリー
5 kcal
作り方
- 1
極細挽きのトルココーヒー大さじ1をチェズヴェ（小さな鍋）に入れます。
- 2
チェズヴェに冷たい水を75 ml注ぎます。
- 3
コーヒーが溶けるまで混ぜ合わせます。
- 4
チェズヴェを弱火のコンロにかけます。
- 5
ゆっくりと加熱し、泡が立ち始めたら注意深く見守ります。沸騰させすぎないでください。
~3 分 - 6
泡が上がってきたら、チェズヴェを一時的に火からおろし、その後戻します。このプロセスをもう一度繰り返します。
~1 分 - 7
コーヒーをすぐに小さなデミタスカップに注ぎ、粉が底に沈むのを待ちます。
~1 分
コツ
- ほんの少し苦味を抑えたい場合は、ごく少量の砂糖を加えることもできますが、伝統的なアチク・カフヴェは無糖です。
- 注いだ後、1〜2分ほど置いて粉を完全に沈ませてからお飲みください。粉は飲まないでください。