スパイシーレモングラス豆腐ヌードル

作り方

1. 1

   豆腐の余分な水分を抜くように押し、1インチ（約2.5cm）角に切ります。

   ~5 分
2. 2

   中くらいのボウルに、醤油、ナンプラー、米酢、ごま油を混ぜ合わせ、ソースを作ります。

   ~1 分
3. 3

   大きめのフライパンに大さじ1杯の植物油を中火～強火で熱します。豆腐を加えて、全体が黄金色になりカリッとするまで8～10分ほど焼きます。豆腐をフライパンから取り出し、取っておきます。

   ~10 分
4. 4

   同じフライパンに残りの大さじ1杯の植物油を加えます。刻んだレモングラス、みじん切りにしたニンニク、スライスした唐辛子を加えます。香りが立つまで1～2分炒めます。

   ~2 分
5. 5

   調理した豆腐をフライパンに戻し、準備したソースを加えます。全体に均一に絡むように混ぜ合わせ、2分ほど煮込みます。

   ~2 分
6. 6

   その間に、米麺をパッケージの指示通りに茹でます。よく水気を切ります。

   ~7 分
7. 7

   調理した米麺を、豆腐とソースが入ったフライパンに加えます。もやし、新鮮なミント、コリアンダーを加えます。全体を優しく混ぜ合わせ、1～2分ほど温めます。

   ~2 分
8. 8

   ヌードルを2つの盛り付け皿に分けます。ライムのくし切りを添えて、すぐにお召し上がりください。