韓国朝食塩味スパイシーうま味ハラール

スパイシーキムチスクランブルエッグとカリカリおやき

ふわふわのスクランブルエッグの心地よい食感と、発酵キムチのパンチの効いたスパイシーさを組み合わせたフュージョンスタイルの朝食です。カリカリに焼いたおやきが、食感の楽しいコントラストを加え、満足感のある風味豊かな一日の始まりを演出します。

調理時間

25 分

難易度

普通

人前

カロリー

350 kcal

作り方

1
ボウルに卵、キムチの汁（みじん切りにしたキムチから出る汁）、醤油、コチュカル、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。置いておきます。
~2 分
2
ご飯を直径約5～8cmの小さくて平たい円盤状、またはおやき状に成形します。手でしっかりと押さえると良いでしょう。
~5 分
3
ノンスティックフライパンにサラダ油大さじ1を中火～強火で熱し、おやきを入れ、片面3～4分ずつ、きつね色でカリッとするまで焼きます。
~8 分
4
カリッと焼いたおやきをフライパンから取り出し、お皿に取っておきます。フライパンは火にかけたままにします。
~1 分
5
同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1とごま油を加え、中火で熱します。卵とキムチの混ぜ合わせたものを流し入れます。
6
卵を、ヘラで優しくかき混ぜながら、大きくて柔らかいスクランブルエッグになるように焼きます。ちょうど固まり始めたが、まだ少ししっとりしているくらいで火を止めます。
~4 分
7
スパイシーキムチスクランブルエッグをカリカリのおやきと一緒にお皿に盛り付けます。みじん切りにしたネギを散らして飾り付けます。
~1 分