ギリシャ夕食塩辛いハラール
エーゲ海風レモンハーブラム串 泡立てフェタ添え
柔らかいラム肉を、レモン、ニンニク、新鮮なギリシャハーブの鮮やかなブレンドにマリネし、完璧にグリルします。クリーミーで風味豊かな泡立てフェタの上に盛り付ければ、忘れられない地中海体験になります。
調理時間
180 分
難易度
普通
人前
4
カロリー
550 kcal
作り方
- 1
ラム肩肉を2.5cm角に切ります。（5分）
~5 分 - 2
大きめのボウルに、レモン汁、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、刻んだオレガノ、刻んだタイム、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。ラム肉の角切りを加えて全体に絡めます。蓋をして、少なくとも2時間、できれば一晩冷蔵庫でマリネします。（10分）
~10 分 - 3
ラム肉をマリネしている間に、泡立てフェタを準備します。フードプロセッサーにフェタチーズとギリシャヨーグルトを入れます。滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。（5分）
~5 分 - 4
マリネしたラム肉を串に刺し、赤玉ねぎとミニトマトの塊と交互に刺していきます。（10分）
~10 分 - 5
グリルの火を中強火に予熱します。（15分）
~15 分 - 6
串を8〜12分、時々返しながらグリルします。ラム肉がお好みの焼き加減になり、良い焼き色がつくまで焼きます。（12分）
~12 分 - 7
ラム串を泡立てフェタをたっぷりと添えて、すぐにお召し上がりください。（0分）
コツ
- 後片付けを楽にし、より均一に調理するには、木製の串を使用する前に少なくとも30分間水に浸してください。
- グリルの代わりに、オーブンシートに串を並べて、200°C (400°F)のオーブンで20〜25分焼くこともできます。