スパイシーコチュジャンとカリカリニンニクのスクランブルエッグ

作り方

1. 1

   ニンニクは薄切りにする。ネギはみじん切りにし、白い部分と青い部分に分ける。

   ~3 分
2. 2

   小さめの鍋にサラダ油大さじ2を弱火で熱する。スライスしたニンニクを加え、きつね色でカリカリになるまで揚げる。約3〜5分かかる。焦げ付かないように注意する。カリカリになったニンニクを穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーの上に乗せて油を切る。

   ~5 分
3. 3

   ボウルに卵、コチュジャン、醤油、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。

   ~1 分
4. 4

   ノンスティックフライパンを中火で熱する。刻んだネギの白い部分を加え、香りが立つまで1分ほど炒める。

   ~1 分
5. 5

   卵液をフライパンに流し入れる。ゴムベラで優しく混ぜながら、卵が半熟でまだ少し湿っている状態になるまで火を通す。卵を内側に折りたたむようにして、柔らかいスクランブルエッグにする。

   ~4 分
6. 6

   フライパンを火から下ろす。ネギの青い部分と黒こしょう少々を加えて混ぜる。

7. 7

   スパイシーコチュジャンとカリカリニンニクのスクランブルエッグをすぐに皿に盛り付け、カリカリに揚げたニンニクをたっぷりトッピングする。

   ~1 分