スパイシーいちじくとくるみのバクラヴァ・バイト

作り方

1. 1

   オーブンを175℃に予熱します。天板にパーチメント紙を敷きます。

   ~5 分
2. 2

   小鍋で無塩バターを弱火で溶かします。脇に置いておきます。

   ~10 分
3. 3

   くるみと乾燥いちじくを細かく刻みます。大きめのボウルに、刻んだナッツといちじくとシナモン、クローブ（粉末）、オレンジの皮のすりおろしを入れます。よく混ぜ合わせます。

   ~10 分
4. 4

   フィロ生地を慎重に広げます。生地が乾燥しないように、濡れた布巾で覆っておきます。フィロ生地を約5x10cmの長方形に切ります。

   ~15 分
5. 5

   フィロ生地の長方形を1枚取り、溶かしバターをたっぷりと塗ります。もう1枚の長方形を上に重ね、再びバターを塗ります。層になったフィロ生地の端に、いちじくとくるみのフィリングを小さじ1杯ほど乗せます。フィリングを包むようにフィロ生地を折りたたんで、小さな小包を作ります。残りのフィロ生地とフィリングで繰り返します。

   ~20 分
6. 6

   バクラヴァ・バイトを準備した天板に並べます。残りの溶かしバターを表面に塗ります。

   ~5 分
7. 7

   20～25分、またはきつね色でカリッとするまで焼きます。

   ~25 分
8. 8

   バクラヴァを焼いている間に、シロップを準備します。鍋に砂糖、水、はちみつ、レモン汁を入れます。中火で沸騰させ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。火を弱め、5～7分煮詰めてから火から下ろし、少し冷まします。

   ~15 分
9. 9

   バクラヴァがオーブンから出たら、すぐに少し冷めたシロップを熱いバイト全体に均一にかけます。シロップが吸収されるまで、少なくとも30分置きます。

   ~30 分