スパイシーハニカム豆腐

作り方

1. 1

   豆腐の水をよく切り、できるだけ水分を絞る。豆腐を2.5cm角に切る。

   ~5 分
2. 2

   大きめのボウルに豆腐を入れ、コーンスターチが均一にまぶされるまで混ぜる。余分な粉は落とす。

   ~3 分
3. 3

   フライパンにサラダ油を中火〜強火で熱し、豆腐を数回に分けて、全体がきつね色になりカリッとするまで揚げる。油を切ってキッチンペーパーにとる。

   ~15 分
4. 4

   中くらいの鍋にはちみつ、醤油、チリガーリックソース、米酢、ごま油を入れる。中火にかけ、よく混ざり、少しとろみがつくまで泡立て器で混ぜる。

   ~5 分
5. 5

   揚げた豆腐をソースに入れる。全体に均一に絡むように優しく混ぜる。

   ~2 分
6. 6

   いりごま（トーストしたもの）と小口切りにしたねぎを散らして、すぐに盛り付ける。