スパイシーうま味タイ風ソーセージと卵のブレックファストボウル

作り方

1. 1

   タイ風ソーセージの皮をむき、肉をボウルにほぐします。

   ~2 分
2. 2

   ニンニクとタイの鳥の目唐辛子をみじん切りにします。エシャロットを薄切りにします。

   ~3 分
3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、中火〜強火にします。

   ~1 分
4. 4

   熱した油にみじん切りにしたニンニクと唐辛子を加え、香りが立つまで30秒炒めます。

   ~0.5 分
5. 5

   ほぐしたソーセージをフライパンに加え、ヘラでほぐしながら炒めます。きつね色になり、中まで火が通るまで約5〜7分加熱します。

   ~7 分
6. 6

   薄切りにしたエシャロット、醤油、ナンプラー、オイスターソースを加えて混ぜます。ソースが少しとろみがつくまで、さらに1〜2分加熱します。

   ~2 分
7. 7

   ソーセージを炒めている間に、別の小さなフライパンに少量の油（またはノンスティック調理スプレー）を熱し、中火で卵を好みの固さに焼きます（目玉焼きがおすすめです）。

   ~4 分
8. 8

   フレッシュコリアンダーとミントを粗く刻みます。

   ~1 分
9. 9

   スパイシーなソーセージの混ぜ物を2つのボウルに分けます。それぞれのボウルに目玉焼き、刻んだコリアンダー、ミント、そしてフレッシュライムの絞り汁をかけます。

   ~1 分