スパイシー旨味ピスタチオとローズウォーターチリシロップのバクラヴァ

作り方

1. 1

   オーブンを175°Cに予熱し、9x13インチのベーキングトレイに軽く油を塗ります。

   ~5 分
2. 2

   中くらいのボウルに、刻んだピスタチオ、シナモン、カルダモン、チリフレーク、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。

   ~2 分
3. 3

   小さな鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。

   ~5 分
4. 4

   フィロ生地を1枚、清潔な場所に広げ、溶かしバターをたっぷり塗ります。もう1枚を上に重ね、8～10枚になるまで繰り返します。重ねたフィロ生地を24等分の正方形に切ります。

   ~10 分
5. 5

   各フィロ生地の正方形に、ピスタチオミックスを大さじ1～2杯乗せます。フィロ生地の端を具材の上に折りたたんで小さな包みにします。包みを、準備したベーキングトレイに縫い目側を下にして置きます。

   ~15 分
6. 6

   フィロ生地の包みの表面に残りの溶かしバターを塗ります。

   ~3 分
7. 7

   25～30分、またはきつね色でサクサクになるまで焼きます。

   ~30 分
8. 8

   バクラヴァを焼いている間にシロップを作ります。中くらいの鍋に砂糖、水、はちみつを入れ、中火で沸騰させ、火を弱めて5分煮詰めます。

   ~10 分
9. 9

   シロップを火から下ろし、ローズウォーターと醤油を混ぜます。

   ~1 分
10. 10

    オーブンからバクラヴァを取り出したらすぐに、温かいシロップを熱い包みに均等にかけます。食べる前に少なくとも30分は染み込ませます。

    ~30 分