ギリシャ昼食甘い旨味ハラール
ハニーグレーズ ハルミとイチジクの串焼き ミント風味
この串焼きは、甘みと塩味の絶妙なバランスで、ハチミツとハーブでマリネしたハルミチーズを、ジューシーなフレッシュイチジクと組み合わせたものです。フレッシュミントのひとふりは、濃厚な風味に爽やかな対比を加えます。
調理時間
30 分
難易度
普通
人前
4
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
ハルミチーズを2.5cm角に切る。
~5 分 - 2
フレッシュイチジクを洗い、半分に切る。
~2 分 - 3
大きめのボウルに、ハチミツ、オリーブオイル、レモン汁、乾燥オレガノ、黒こしょうひとつまみを加えて泡立てる。
~3 分 - 4
ハルミチーズの角切りとイチジクの半分をマリネ液に加え、よく絡める。少なくとも15分間マリネする。
~15 分 - 5
マリネしたハルミチーズとイチジクを交互に串に刺す。
~5 分 - 6
フライパンを中火〜強火で熱する。串を加え、片面3〜4分ずつ、またはハルミチーズがきつね色になり少し柔らかくなり、イチジクがキャラメル色になるまで焼く。
~8 分 - 7
フレッシュミントの葉を細かく刻む。
~1 分 - 8
フライパンから串を取り出し、刻んだフレッシュミントを振りかけ、すぐに提供する。
~1 分
コツ
- 竹串がない場合は、金属製の串でも同様に使用できます。竹串を使用する場合は、燃えるのを防ぐために、使用前に少なくとも30分間水に浸してください。
- この串焼きは、そのまま食べても、軽いギリシャ風サラダと一緒に食べても美味しいです。残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できますが、新鮮なうちに食べるのが一番です。