メキシコデザート甘いハラール
スパイシーマンゴー・トレスレチェスバー
定番のトレスレチェスケーキに、甘くてトロピカルなひねりを加えたこのバーは、マンゴーの鮮やかな風味とチリのヒントが特徴です。ふわふわのスポンジケーキは、濃厚でクリーミーなミルクの混合液を吸い込み、とろりとしたマンゴークリームで覆われます。甘さとほのかな刺激のバランスが取れた、ユニークなデザートにぴったりです。
調理時間
75 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
オーブンを175℃に予熱します。23x33cmのベーキングトレイに油を塗り、粉をはたきます。
~5 分 - 2
大きめのボウルで、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を泡立て器で混ぜ合わせます。
~2 分 - 3
別のボウルで、卵、牛乳、植物油、バニラエッセンスを泡立て器で混ぜ合わせます。
~3 分 - 4
液体材料を乾燥材料に注ぎ、ちょうど混ざるまで混ぜます。混ぜすぎないでください。
~2 分 - 5
生地を準備したベーキングトレイに流し込み、均等に広げます。25〜30分焼くか、中心に竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼きます。
~30 分 - 6
ケーキを焼いている間に、ミルクの混合液を準備します。中くらいのボウルで、加糖練乳、無糖練乳、生クリーム、マンゴーピューレ、カイエンペッパー（使用する場合）を泡立て器で混ぜ合わせます。
~5 分 - 7
ケーキがオーブンから出たら、すぐにフォークで全体に穴を開けます。
~3 分 - 8
温かいケーキの上にミルクの混合液をゆっくりと注ぎ、染み込ませます。室温で少なくとも30分置きます。
~30 分 - 9
提供する少なくとも1時間前に冷蔵庫で冷やします。提供直前に角切りにした生のマンゴーをトッピングします。
~60 分
コツ
- さらにスパイシーにしたい場合は、ミルクの混合液にチリパウダーをひとつまみか、お好みのホットソースを数滴加えてください。
- このバーは1日前に作って、冷蔵庫で蓋をして保存できます。風味はさらに馴染みます。