スモーク・ハルーミとザアタールの朝食ボート
この香ばしい朝食ボートは、クリーミーなスモーク・ハルーミチーズを、香りの良いザアタートで味付けしたふわふわの焼きフィロ生地の器に詰め込んだものです。蜂蜜をかけ、トーストしたセサミシードを散らすと、 delightfulな甘く香ばしい仕上がりになります。
調理時間
45 分
難易度
普通
人前
4
カロリー
320 kcal
作り方
- 1
オーブンを190°Cに予熱します。ベーキングシートに軽く油を塗ります。
~5 分 - 2
フィロ生地を注意深く広げます。生地が乾燥しないように、湿ったキッチンタオルで覆います。
~3 分 - 3
フィロ生地を1枚取り、溶かしバターを薄く塗ります。もう1枚重ねてバターを塗ります。4枚になるまで繰り返します。
~5 分 - 4
重ねたフィロ生地を4等分の長方形に切ります。それぞれの長方形を準備したベーキングシートに乗せ、端を軽く折り上げて「ボート」のような形にします。
~5 分 - 5
フィロ生地の器を8～10分、またはきつね色でパリッとするまで焼きます。オーブンから取り出し、少し冷まします。
~10 分 - 6
フィロ生地を焼いている間に、ハルーミチーズを一口大の角切りにします。
~2 分 - 7
小さなボウルで、ハルーミチーズの角切りとザアタールシーズニングを和えます。お好みで、スモーカーガンやコンロのスモーク方法で5分間ハルーミを軽くスモークすると、風味に深みが増します。
~5 分 - 8
焼きあがったフィロ生地のボートに、ザアタールで味付けしたハルーミチーズの角切りを詰めます。
~1 分 - 9
詰め物をしたボートをオーブンに戻し、さらに5分、またはハルーミが柔らかくなり少し溶けるまで焼きます。
~5 分 - 10
それぞれの朝食ボートに蜂蜜をかけ、トーストしたセサミシードを散らします。フレッシュミントの葉を飾ります。
~2 分
コツ
- フィロ生地が乾燥するのを防ぐために、手早く作業し、使わない生地は常に湿った布で覆っておいてください。
- 風味をさらに豊かにするために、ハルーミの混ぜ物に少量のレッドペッパーフレークを加えると、ピリッとした辛味が加わります。
注目のコレクション
人気レシピ
ハラールグリルしたハリルーミとアーティチョークのサラダ、ザアタールドレッシング添え
この鮮やかな地中海風フュージョンサラダは、スモーキーなグリルハリルーミチーズと柔らかくマリネしたアーティチョークのハート、そしてピリッとしたルッコラと爽やかなザアタールドレッシングで和えたものです。塩味、苦味、うま味のバランスが完璧な、爽やかで満足感のあるランチです。
ハラールいちじくとハリヨミのピスタチオクルート風ロリポップ
甘く熟したいちじくと、塩味の効いたグリルしたハリヨミチーズを、カリカリのピスタチオとザアタルでコーティングした一口サイズのデザートです。甘みと塩味の調和がとれた、エレガントな地中海風スナックにぴったりです。
ハラールサフランと保存レモンのオルゾ、ピスタチオ衣のハルーミ添え
この料理は、サフランの繊細な香りと保存レモンの爽やかな風味を吸い込んだ、ふんわりとしたオルゾパスタが特徴です。パンで焼いたハルーミチーズを、カリカリのピスタチオで衣にしてトッピングし、食感のコントラストを楽しめます。
ハラールスパイシーハニーとフェタチーズのフィロ生地バイト
サクサクのフィロ生地の三角パイは、甘味、辛味、塩味のバランスが取れた、美味しい地中海風デザートです。チリとシナモンで風味をつけた温かいハチミツが、クリーミーなフェタチーズをコーティングし、ユニークでやみつきになる風味を生み出します。