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豚バラとネギの savory ライスボウル

柔らかくマリネした豚バラ肉を、香りの良いネギと甘辛いソースで煮込んだ、手軽で簡単なライスボウルです。濃厚な旨味とフレッシュな香味のバランスが取れた、平日の夕食にぴったりな一品です。

調理時間

45 分

難易度

簡単

人前

カロリー

550 kcal

作り方

1
豚バラ肉を2.5cm角に切る。ニンニクと生姜をみじん切りにする。
~5 分
2
小さなボウルに、醤油、紹興酒、ブラウンシュガー、ごま油を混ぜてソースを作る。
~2 分
3
ネギを切り、白い部分と緑の部分に分ける。
~3 分
4
大きめのフライパンにサラダ油を中強火で熱する。豚バラ肉を加え、全体がきつね色になるまで8〜10分ほど炒める。
~10 分
5
みじん切りにしたニンニクと生姜をフライパンに加え、香りが立つまで1分ほど炒める。
~1 分
6
作ったソースを豚バラ肉に注ぎ入れる。ネギの白い部分を加える。煮立たせたら弱火にし、蓋をして15分ほど、豚肉が柔らかくなりソースがとろみがつくまで時々かき混ぜながら煮込む。
~15 分
7
ネギの緑の部分を加えてさらに2分ほど炒める。
~2 分
8
豚バラ肉の炒め物を熱いご飯の上に乗せ、残ったソースをかける。