豆腐と椎茸の味噌炒め弁当

作り方

1. 1

   豆腐の重しをして、余分な水分を抜きます。

   ~5 分
2. 2

   水切りした豆腐を一口大のサイコロ状に切ります。

   ~2 分
3. 3

   椎茸は石づきを取り、スライスします。

   ~3 分
4. 4

   小さなボウルに、味噌、みりん、醤油、ごま油を混ぜ合わせてタレを作ります。

   ~1 分
5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、中火〜強火にします。

   ~1 分
6. 6

   熱したフライパンに豆腐を加え、全体がきつね色になるまで5〜7分ほど焼きます。

   ~7 分
7. 7

   スライスした椎茸をフライパンに加え、3〜4分ほどしんなりするまで炒めます。

   ~4 分
8. 8

   豆腐と椎茸に味噌ダレを回しかけ、全体に絡むように優しく混ぜます。タレにとろみがつくまで1〜2分さらに加熱します。

   ~2 分
9. 9

   お弁当箱にごはんを詰め、その上に味噌炒めにした豆腐と椎茸を乗せます。お好みで白ごまを散らします。