ピリ辛苦味野菜ビビンバ 豆腐のソテー添え

作り方

1. 1

   豆腐の余分な水分を抜く。一口大の角切りにする。

   ~5 分
2. 2

   ボウルにコチュジャン、醤油、ごま油、みじん切りにしたニンニク、米酢、砂糖を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

   ~3 分
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火強で熱する。豆腐の角切りを加え、全体がきつね色になり、少しカリッとするまで焼く。

   ~10 分
4. 4

   豆腐を焼いている間に、ミックス苦味野菜を熱湯で1分さっと茹で、すぐにザルにあげて冷水で冷まし、火の通りを止める。余分な水分を絞る。

   ~2 分
5. 5

   炊いたご飯を2つの器に分ける。

   ~1 分
6. 6

   ご飯の上に、茹でた野菜と焼いた豆腐を乗せる。

   ~1 分
7. 7

   各器の具材の上に、準備したピリ辛ソースをかける。

   ~1 分
8. 8

   炒りごまを散らす。