苦味のある葉物野菜とケソフレスコのエンチラーダキャセロール

作り方

1. 1

   オーブンを190°Cに予熱します。

   ~10 分
2. 2

   タンポポの葉とエスカロールを洗い、粗く刻みます。

   ~5 分
3. 3

   赤玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクをすりおろします。

   ~5 分
4. 4

   大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした赤玉ねぎを加え、約5分間、しんなりするまで炒めます。

   ~5 分
5. 5

   すりおろしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分間炒めます。

   ~1 分
6. 6

   刻んだ葉物野菜をフライパンに加え、クミン、塩、こしょうと一緒に、約8〜10分間、時々混ぜながら、葉物野菜がしんなりするまで炒めます。

   ~10 分
7. 7

   中くらいのボウルにモレポブラーノペーストとチキンスープを入れ、滑らかになるまで泡立てます。これがエンチラーダソースになります。

   ~3 分
8. 8

   コーントルティーヤを4等分に切ります。

   ~2 分
9. 9

   9x13インチの耐熱皿に薄く油を塗ります。

   ~1 分
10. 10

    耐熱皿の底にモレソースを薄く広げます。

    ~1 分
11. 11

    トルティーヤの半量をソースの上に敷き詰めます。

    ~1 分
12. 12

    しんなりした葉物野菜の半量をトルティーヤの上に均等に広げます。

    ~1 分
13. 13

    ケソフレスコの半量を葉物野菜の上に崩しながら散らします。

    ~1 分
14. 14

    残りのトルティーヤ、葉物野菜、ケソフレスコで層を繰り返します。

    ~2 分
15. 15

    残りのモレソースを一番上の層に均等にかけます。

    ~1 分
16. 16

    耐熱皿をアルミホイルでしっかりと覆います。

    ~1 分
17. 17

    25分間焼きます。ホイルを外し、さらに10〜15分間、キャセロール全体が温まり、表面が少し泡立つまで焼きます。

    ~40 分
18. 18

    提供する前に5分間休ませます。

    ~5 分