トルコ昼食ビタースイートうま味ハラール
ビターグリーンとクルミのザクロ蜜サラダ
この鮮やかなトルコ風サラダは、ほのかな苦味のある緑の葉、ローストしたクルミ、そしてピリッとしたザクロ蜜ドレッシングを特徴としています。アースノートと、美味しくて甘酸っぱいパンチのバランスが取れた、爽やかでヘルシーなランチオプションです。
調理時間
15 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
粗みじん切りにしたクルミを乾いたフライパンに入れ、中火で3〜5分、香ばしくなるまでローストします。焦げ付かないように注意してください。
~5 分 - 2
小さめのボウルに、ザクロ蜜、エキストラバージンオリーブオイル、フレッシュレモン汁、みじん切りにしたニンニク、塩、黒コショウを入れ、よく混ざるまで泡だて器でかき混ぜます。
~2 分 - 3
大きめのボウルに、ミックスビターグリーンとローストしたクルミを入れます。
~1 分 - 4
ドレッシングをグリーンとクルミにかけます。全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。
~1 分 - 5
すぐに盛り付けます。
コツ
- 風味をさらに豊かにしたい場合は、ドレッシングにスマックをひと振りするか、サラダ全体に振りかけても良いでしょう。
- ザクロ蜜がない場合は、バルサミコ酢を鍋で煮詰めてシロップ状にすることもできますが、風味は若干異なります。