ゴーヤと卵のスクランブル

作り方

1. 1

   ゴーヤを洗い、縦半分に切って種とワタを取り除きます。ゴーヤを薄くスライスします。

   ~3 分
2. 2

   小さなボウルに卵、醤油、塩、黒こしょうを入れ、よく混ざるまで泡立てます。

   ~1 分
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱します。スライスしたゴーヤを加え、少ししんなりして苦味が和らぐまで3〜4分炒めます。

   ~4 分
4. 4

   泡立てた卵液をゴーヤの上に流し込みます。卵が火が通り、ふわふわになるまで、ヘラで優しく混ぜながら3〜5分ほど焼きます。

   ~5 分
5. 5

   ごま油を回しかけ、優しく混ぜ合わせます。

   ~1 分
6. 6

   すぐにお皿に盛り付けます。