トルコデザートビターうま味ハラール
苦いクルミとデーツのコンポート
クルミの土っぽい苦味とデーツの自然な甘さが絶妙に調和した、驚くほど洗練されたデザートです。このコンポートは、食後の甘さ控えめな締めくくりを好む方にぴったりのユニークな風味を提供します。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
180 kcal
作り方
- 1
クルミを粗く刻み、デーツの種を取り除く。
~5 分 - 2
中くらいの鍋に、刻んだクルミ、種を取り除いたデーツ、水、レモン汁、シナモンスティック、オレンジの皮のすりおろしを入れる。
~1 分 - 3
中火で煮立たせ、弱火にして蓋をする。デーツが柔らかくなり、コンポート状にとろみがつくまで15分ほど時々かき混ぜながら煮る。
~15 分 - 4
シナモンスティックを取り除く。温かいままでも、常温でもお召し上がりください。
コツ
- より滑らかなコンポートにするには、盛り付ける前に一部をフードプロセッサーで攪拌しても良いですが、食感を残すために一部はそのままにしておきましょう。
- このコンポートは、ギリシャヨーグルトを添えたり、無糖のバニラアイスクリームを少量添えたりしても美味しいです。