ギリシャおやつ苦いハラール
ビターグリーンとフェタチーズのミニパイ
この美味しい一口パイは、ワイルドグリーン特有のしっかりとした、ほんのり苦い風味と、フェタチーズの塩味の効いた風味が絶妙に組み合わさっています。サクサクのフィロ生地に包まれたこれらのパイは、どんなシーンにもぴったりの、洗練されたそれでいてシンプルなスナックです。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
150 kcal
作り方
- 1
オーブンを190℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
~5 分 - 2
ミックスワイルドグリーンを細かく刻みます。
~3 分 - 3
ボウルに、刻んだグリーン、砕いたフェタチーズ、オリーブオイル大さじ1、レモンの皮、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
~2 分 - 4
フィロ生地を1枚広げ、軽くオリーブオイルを塗ります。
~1 分 - 5
さらにフィロ生地を1枚重ね、オリーブオイルを塗ります。これを3枚目まで繰り返します。
~1 分 - 6
重ねたフィロ生地を6等分の正方形に切ります。
~1 分 - 7
各フィロ正方形の中心に、グリーンとフェタチーズの混ぜ合わせを大さじ1程度乗せます。
~1 分 - 8
各フィロ正方形の端を上に集め、ひねって小さな巾着状にし、具材を包み込みます。
~3 分 - 9
成形したミニパイを準備した天板に並べます。残りのフィロ生地と具材についても、ステップ4～8を繰り返します。
~5 分 - 10
フィロパイの表面に残りのオリーブオイルを塗ります。
~1 分 - 11
10～12分、またはフィロ生地がきつね色になりカリッとするまで焼きます。
~12 分
コツ
- ワイルドグリーンが手に入らない場合は、ベビーほうれん草とルッコラのミックスで代用できますが、苦味は弱くなります。
- 温かいうちに食べるのが一番ですが、室温でも美味しくいただけます。残った場合は、密閉容器に入れて2日間まで保存できます。