黒ニンニクと味噌のサーモン、焦がし白菜添え

作り方

1. 1

   オーブンを200°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

   ~5 分
2. 2

   グレーズの準備: 小さなボウルに黒ニンニクを入れ、フォークでペースト状になるまで潰します。白味噌、醤油、はちみつ、米酢、ごま油を加えます。よく混ざるまで泡立て器で混ぜます。

   ~5 分
3. 3

   サーモンフィレの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩とこしょうで軽く味付けします。準備した天板にサーモンを置きます。

   ~2 分
4. 4

   黒ニンニクと味噌のグレーズを、各サーモンフィレの表面にたっぷりと塗ります。

   ~2 分
5. 5

   予熱したオーブンでサーモンを12〜15分焼きます。または、火が通り、フォークで簡単にほぐれるようになるまで焼きます。

   ~15 分
6. 6

   サーモンを焼いている間に、白菜を準備します。白菜の根元を切り落とし、大きさに応じて縦半分または1/4に切ります。よく洗います。

   ~5 分
7. 7

   大きめのフライパンに中火で1大さじの中性油を熱します。白菜を切り口を下にして加え、2〜3分、きれいに焦げ目がつくまで焼きます。

   ~4 分
8. 8

   白菜を裏返し、残りの1大さじの中性油を加え、さらに2〜3分、シャキッとした食感になるまで焼きます。少々の塩とこしょうで味を調えます。

   ~4 分
9. 9

   グレーズしたサーモンを、焦がした白菜と一緒にすぐにお召し上がりください。