メキシコおやつ旨味ハラール
スパイス風味のサツマイモと黒豆のミニバイト
この鮮やかなミニバイトは、素朴なサツマイモと hearty な黒豆の美味しい組み合わせで、温かいスパイスの風味でさらに引き立てられています。満足感のあるスナックやおやつにぴったりの、健康的で風味豊かな選択肢です。
調理時間
35 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
120 kcal
作り方
- 1
オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
- 2
サツマイモの皮をむき、1.5cm角程度の食べやすい大きさに切ります。
~5 分 - 3
大きめのボウルに、サツマイモ、水気を切って洗った黒豆、クミン、スモークパプリカ、チリパウダー、塩、黒こしょうを入れます。
~3 分 - 4
オリーブオイルを回しかけ、全体に均一に絡まるように混ぜ合わせます。
~1 分 - 5
準備した天板に、混ぜ合わせたものを平らに広げます。
~2 分 - 6
20〜25分焼きます。サツマイモが柔らかくなり、少しキャラメル色になるまで焼いてください。途中で一度ひっくり返してください。
~25 分 - 7
オーブンから取り出し、刻んだ新鮮なコリアンダーを散らし、少し冷ましてから提供します。
~2 分
コツ
- さらに辛味を加えたい場合は、スパイスミックスにカイエンペッパーをひとつまみ加えてください。
- 温かいままでも、常温でも美味しくいただけます。残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で3日まで保存できます。