日本おやつ苦いハラール
ほろ苦い山椒風味の枝豆
カリカリに揚げた枝豆のさやに、香ばしくほろ苦い山椒の風味が絡んだ一品。独特の食感のコントラストと、口の中をさっぱりさせる爽やかな風味が、軽いスナックにぴったりです。
調理時間
25 分
難易度
普通
人前
4
カロリー
150 kcal
作り方
- 1
枝豆のさやを冷たい水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってください。
~2 分 - 2
大きめのボウルに、水気を拭いた枝豆のさや、サラダ油、山椒パウダー、塩、砂糖を入れます。全体によく絡むように混ぜ合わせてください。
~3 分 - 3
フライパンを中火〜強火で熱します。味付けした枝豆のさやを、重ならないように並べ入れます。
~1 分 - 4
時々混ぜながら、15〜20分ほど、枝豆のさやが少し茶色くカリッとするまで揚げ焼きにしてください。
~20 分 - 5
火から下ろし、器に移します。すぐに召し上がってください。
コツ
- カリカリの食感を最大限に引き出すために、揚げる前に枝豆のさやの水気をしっかりと拭き取ってください。
- 山椒の量は、お好みで調整してください。山椒は、刺激的な柑橘系の風味とスパイシーさがあります。