ギリシャおやつビター・ソルティ・うま味ハラール
苦味のある葉とフェタチーズのミニバイト
これらの香ばしいミニバイトは、タンポポの葉の心地よい苦味と塩味のフェタチーズの風味が絶妙に調和した、食感と風味の素晴らしいコントラストを提供します。軽食やおつまみに最適で、シンプルでありながら大胆なギリシャの食材を活かしています。
調理時間
20 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
85 kcal
作り方
- 1
タンポポの葉を洗い、よく乾かします。細かく刻みます。
~5 分 - 2
フェタチーズを崩します。カラマタオリーブの種を取り、粗く刻みます。ニンニクをみじん切りにします。
~5 分 - 3
ボウルに、刻んだタンポポの葉、崩したフェタチーズ、刻んだオリーブ、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、レモンの皮のすりおろし、黒こしょうを入れます。すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜます。
~3 分 - 4
スプーンを使って、混ぜ合わせたものを小さく一口大のボール状またはパテ状に成形します。オーブンシートを敷いた天板に並べます。
~5 分 - 5
ミニバイトを冷蔵庫で最低2分間冷やして固めてから提供します。
~2 分
コツ
- よりマイルドな風味にしたい場合は、刻む前にタンポポの葉を熱湯で30秒ほど茹でてから刻むことができます。
- これらのミニバイトは数時間前に作っておき、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。冷やして提供するのが一番美味しいです。