地中海おやつ甘い旨味ハラール
ハニーグレーズド・いちじくとハリッサのひとくち
甘くジャム状になったいちじくを、はちみつと少量のバルサミコ酢でキャラメリゼし、香ばしくフライパンで焼いたハリッサチーズを添えた、地中海風の美味しいひとくちです。甘みとうま味の調和がとれた、やみつきになるスナックやおつまみになります。
調理時間
25 分
難易度
普通
人前
4
カロリー
180 kcal
作り方
- 1
いちじくを洗い、半分に切ります。
~2 分 - 2
ハリッサチーズを1cm厚さに切ります。
~2 分 - 3
小さな鍋に、はちみつとバルサミコ酢を入れます。弱火で、よく混ざり、少しとろみがつくまで穏やかに加熱します。取っておきます。
~5 分 - 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ハリッサチーズを入れ、両面がきつね色になり、少しカリッとするまで2〜3分焼きます。
~6 分 - 5
同じフライパンに、半分に切ったいちじくをハリッサチーズと一緒に加えます。1〜2分加熱し、少し柔らかくします。
~2 分 - 6
フライパンの中の、いちじくとハリッサチーズに、はちみつバルサミコ酢のグレーズをかけます。優しく絡めて全体に絡めます。
~1 分 - 7
ハニーグレーズド・いちじくとハリッサのひとくちを、お皿に盛り付けます。フレッシュミントの葉と黒こしょうひとつまみを飾ります。
~2 分
コツ
- 甘みと深みをさらに加えるために、はちみつバルサミコ酢のグレーズにシナモンをほんの少し加えてください。
- ハリッサチーズが温かく、少しとろりとしているうちにすぐに提供すると、最高の食感と風味を体験できます。