アメリカ前菜塩味 甘味 うま味
メープルバーボンキャンディーベーコン
カリカリで風味豊かなベーコンに、甘くてピリッとしたメープルバーボングレーズを絡めました。この一口サイズは、塩味、甘味、旨味の完璧なバランスを提供します。あっという間になくなる、たまらない前菜です。
調理時間
45 分
難易度
普通
人前
8
カロリー
180 kcal
作り方
- 1
オーブンを200℃に予熱します。ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。
- 2
ベーコンを2.5cm角に切ります。ベーコンを準備したベーキングシートに重ならないように並べます。
~5 分 - 3
15〜20分焼くか、ベーコンがカリカリになるまで焼きます（焦がさないように）。余分な油はキッチンペーパーで吸い取ります。
~20 分 - 4
ベーコンを焼いている間にグレーズを用意します。小さめの鍋にメープルシロップ、バーボン、ブラウンシュガー、リンゴサイダービネガーを混ぜます。中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜます。
~5 分 - 5
グレーズを煮立たせ、時々混ぜながら約5分、少しとろみがつくまで煮ます。黒胡椒を混ぜ込みます。
~5 分 - 6
油を切ったカリカリのベーコンをグレーズの入った鍋に加えます。ベーコン全体にグレーズが均一に絡むように混ぜます。さらに1〜2分加熱し、グレーズがベーコンに付着するようにします。
~2 分 - 7
火から下ろします。トングを使って、キャンディーベーコンをサービングプラッターに移します。提供する前に少し冷まします。
~3 分
コツ
- さらにカリカリにしたい場合は、グレーズを加える前にベーコンを数分長く焼いても良いです。ただし、焼きすぎないように注意してください。
- 温かい状態で食べるのが一番ですが、密閉容器に入れれば室温で最大2日間保存できます。必要であれば、低温のオーブンや電子レンジで軽く温め直してください。