ハニーグレーズ クリスピー豆腐

作り方

1. 1

   豆腐の余分な水分を抜きます。キッチンペーパーで包み、重いものを上に乗せて約15分置きます。

   ~15 分
2. 2

   水切りした豆腐を1インチ（約2.5cm）の角切りにします。ボウルに入れ、コーンスターチが均一にまぶされるまで混ぜます。

   ~5 分
3. 3

   別の小さなボウルで、はちみつ、醤油、ごま油、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダーを混ぜ合わせてグレーズを作ります。

   ~2 分
4. 4

   フライパンにサラダ油を中火～強火で熱します。コーンスターチをまぶした豆腐を、フライパンに重ならないように一度に加えます。片面約4～5分ずつ、きつね色でカリッとなるまで焼きます。

   ~10 分
5. 5

   余分な油をキッチンペーパーを敷いた皿に移して切ります。

   ~1 分
6. 6

   カリカリになった豆腐を、空になった（火からおろした）フライパンに戻します。準備したグレーズを豆腐にかけ、全体に絡むように優しく混ぜます。余熱でグレーズがとろみがつきます。

   ~2 分
7. 7

   グレーズをかけた豆腐を器に移します。ローストごま、薄切りにした青ねぎを散らして飾ります。