キャラメルオニオンとグリュイエールチーズのスフレバイト

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄切りにします。中弱火の鍋にバターとオリーブオイルを溶かします。スライスした玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、深くキャラメル色になり非常に柔らかくなるまで調理します。この工程には30〜45分かかることがあります。

   ~45 分
2. 2

   玉ねぎがキャラメル色になる間に、グリュイエールチーズをおろします。オーブンを190℃に予熱します。パティスリーブラシを使って、マフィン型12個にバターを薄く塗ります。

   ~5 分
3. 3

   ボウルに卵、牛乳、薄力粉、塩、こしょう、ナツメグを加えて、滑らかになるまで泡立てます。

   ~3 分
4. 4

   玉ねぎがキャラメル色になったら火から下ろし、少し冷まします。冷ましたキャラメルオニオンに、おろしたグリュイエールチーズを混ぜ込みます。

   ~2 分
5. 5

   玉ねぎとチーズの混合物を、卵と牛乳の混合物に優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

   ~1 分
6. 6

   準備したマフィンカップに生地を均等に分け入れ、それぞれ約3分の2まで満たします。

   ~3 分
7. 7

   20〜25分、または膨らんで黄金色になるまで焼きます。スフレバイトは触るとしっかりしているはずです。

   ~25 分
8. 8

   スフレバイトをマフィン型に入れたまま5分冷まし、その後、小型のオフセットスパチュラやバターナイフを使って慎重に取り出します。

   ~5 分