中国おやつ甘いハラール
キンモクセイとクコの実の白玉団子
キンモクセイの繊細な花の香りとクコの実のほのかな甘みが infused された、この美味しい甘い白玉団子。柔らかく chewy な食感で、午後の軽食やおやつにぴったりです。
調理時間
45 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
150 kcal
作り方
- 1
大きめのボウルにもち米粉と砂糖を混ぜ合わせます。
~2 分 - 2
ぬるま湯を粉類に少しずつ加え、ヘラで混ぜながら団子状にします。サラダ油を加えてよく混ぜます。
~5 分 - 3
乾燥キンモクセイとクコの実を優しく混ぜ合わせます。
~2 分 - 4
生地を12等分にし、それぞれ丸めて団子状にします。
~5 分 - 5
中くらいの鍋に水を入れ、沸騰させます。できた団子をそっと沸騰したお湯に入れます。
~5 分 - 6
団子が浮いてくるまで約10〜15分茹でます。柔らかく、やや半透明になればOKです。
~15 分 - 7
網じゃくしで茹で上がった団子をすくい、器に移します。
~1 分 - 8
すぐに提供します。お好みで少量の蜂蜜をかけたり、粉砂糖を振っても美味しいです。
コツ
- 生地がべたつく場合は、もち米粉を少量足してください。生地が乾きすぎている場合は、ぬるま湯を大さじ1ずつ加えてください。
- さらに香りを豊かにしたい場合は、乾燥キンモクセイをフライパンで軽く乾煎りしてから生地に加えてください。