メキシコおやつ塩味 スパイシー うま味ハラール
スパイシーコーンとコティハチーズのフリッター
サクサクとしたコーンフリッターは、甘いコーンの粒と塩味のある崩れるコティハチーズがたっぷり入っており、 delightful textural contrast を提供します。ハラペーニョの風味を効かせた軽いスパイスで、メキシカン風の完璧なセイボリー・スナックです。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
220 kcal
作り方
- 1
大きめのボウルに、コーン粒、崩したコティハチーズ、刻んだハラペーニョ、刻んだ赤玉ねぎを混ぜ合わせます。
- 2
別の小さなボウルに、卵と牛乳を混ぜ合わせます。
- 3
コーンの混ぜ物に薄力粉、ベーキングパウダー、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
~1 分 - 4
卵と牛乳の混ぜ物をコーンと薄力粉の混ぜ物に注ぎ入れ、混ぜすぎないように注意しながら、全体が混ざるまで軽く混ぜます。
~1 分 - 5
フライパンにサラダ油を熱し、中火にします。
~3 分 - 6
熱した油に、生地を大さじ2杯ずつ、フリッター1個あたりを目安に、スプーンで落とします。フライパンが混み合わないように注意してください。
- 7
片面2〜3分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで揚げます。焦げ付きを防ぐために、火加減を調整する必要があるかもしれません。
~6 分 - 8
フライパンからフリッターを取り出し、余分な油を切るためにペーパータオルを敷いた皿に並べます。
- 9
熱々を召し上がれ。
コツ
- 風味を増すために、生地にクミンをひとつまみ加えてください。サワークリームやスパイシーなサルサを添えても美味しくいただけます。
- 余ったフリッターは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。 toaster oven または air fryer で温め直すと、よりサクサクとした食感が楽しめます。