抹茶もちケーキ、うま味キャラメルソース添え

作り方

1. 1

   オーブンを175℃に予熱します。8x8インチの耐熱皿に油を塗り、オーブンシートを敷き込みます。取り出しやすいように、シートの端を少しはみ出させておきます。

2. 2

   大きめのボウルに、もち米粉、グラニュー糖、抹茶パウダー、塩を入れて泡だて器で混ぜ合わせます。

   ~2 分
3. 3

   別のボウルに、牛乳、溶かしバター、卵、バニラエッセンスを入れて泡だて器で混ぜ合わせます。

   ~2 分
4. 4

   湿った材料を乾いた材料に注ぎ入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。生地はとろりとした状態になります。

   ~3 分
5. 5

   生地を準備した耐熱皿に流し込み、平らに広げます。

   ~1 分
6. 6

   35〜45分焼きます。ケーキが固まり、中心に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。

   ~40 分
7. 7

   ケーキを焼いている間に、うま味キャラメルソースを作ります。小さめの鍋にブラウンシュガーを入れ、中火で絶えず混ぜながら、深みのある琥珀色になるまで溶かします。

   ~10 分
8. 8

   火からおろし、生クリームを注意深く泡だて器で混ぜ入れます。勢いよく泡立ちますが、滑らかになるまで混ぜ続けます。

   ~3 分
9. 9

   醤油を加えてさらに1分ほど煮詰めて、ソースが少しとろみがつくまで火を通します。火からおろします。

   ~1 分
10. 10

    もちもちケーキを耐熱皿に入れたまま、少なくとも15分冷ましてから、オーブンシートの端をつかんで取り出します。ケーキクーラーに移します。

    ~15 分
11. 11

    冷めたもちもちケーキを四角に切り分け、うま味キャラメルソースをたっぷりとかけます。

    ~1 分