タマリンドグレーズドチキン串、ピクルス用赤玉ねぎ添え

作り方

1. 1

   鶏もも肉を2.5cm角に切ります。ニンニクと生姜をみじん切りにします。

   ~5 分
2. 2

   大きなボウルに、タマリンドペースト、ブラウンシュガー、醤油、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、塩、こしょうを入れます。よく混ぜてマリネ液を作ります。

   ~3 分
3. 3

   鶏肉の角切りをマリネ液に加え、全体に均等に絡むように混ぜます。最低15分（冷蔵庫で最大2時間）マリネします。

   ~15 分
4. 4

   鶏肉をマリネしている間に、赤玉ねぎの半分を薄切りにします。小さなボウルに米酢、水大さじ2、ひとつまみの塩を入れます。スライスした赤玉ねぎを加え、混ぜて、クイックピクルスするために脇に置きます。

   ~5 分
5. 5

   マリネした鶏肉を串に刺します。

   ~3 分
6. 6

   グリルを中強火に予熱します。鶏肉の串を8～10分、時々返しながら、中まで火が通り、少し焦げ目がつくまで焼きます。

   ~10 分
7. 7

   焼いた鶏肉の串を、ピクルスにした赤玉ねぎと一緒にすぐにお召し上がりください。