スパイシーコリアンダーライムチキンスキュワー、コーンサルサ添え

作り方

1. 1

   鶏むね肉を1インチ（約2.5cm）角に切ります。大きなボウルに、ライム果汁、刻んだコリアンダー、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたハラペーニョ、オリーブオイル、クミン、チリパウダー、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。鶏肉をマリネ液に入れ、全体に絡ませ、冷蔵庫で最低30分、最長2時間漬け込みます。

   ~10 分
2. 2

   鶏肉を漬け込んでいる間に、コーンサルサを作ります。中くらいのボウルに、コーン、みじん切りにした赤玉ねぎ、半分に切ったミニトマト、角切りにしたアボカドを混ぜ合わせます。お好みで、ライム果汁を少々絞り、塩をひとつまみ加えても良いでしょう。

   ~5 分
3. 3

   グリルを中強火に予熱します。マリネした鶏肉を串に刺し、それぞれの間に少し間隔を空けます。

   ~5 分
4. 4

   串を10～12分、時々返しながらグリルします。鶏肉に火が通り、きれいな焼き色がつくまで焼きます。

   ~12 分
5. 5

   焼きあがったチキンスキュワーを、フレッシュなコーンサルサを添えてすぐに提供します。