スパイシーココナッツライムチキンスキュワー マンゴーサルサ添え

作り方

1. 1

   鶏むね肉を1インチ（約2.5cm）角に切ります。

   ~5 分
2. 2

   ボウルにココナッツミルク、ライムジュース、ナンプラー、ブラウンシュガー、赤唐辛子フレーク、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜を混ぜ合わせます。

   ~3 分
3. 3

   鶏肉をマリネ液に入れ、よく絡ませます。蓋をして、最低30分、最大2時間冷蔵庫で寝かせます。

   ~30 分
4. 4

   鶏肉をマリネしている間に、マンゴーサルサを作ります。マンゴーを角切りにし、赤玉ねぎ、パクチー、ハラペーニョを細かく刻みます。小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。

   ~7 分
5. 5

   マリネした鶏肉を串に刺します。

   ~5 分
6. 6

   グリルを中～強火に予熱します。鶏肉の串を片面4～5分ずつ、または火が通り、軽く焦げ目がつくまで焼きます。

   ~10 分
7. 7

   焼きあがった鶏肉の串を、新鮮なマンゴーサルサを添えてすぐにお召し上がりください。