スパイシーハニーラム串 フェタヨーグルトディップ添え

作り方

1. 1

   ラムショルダーを2.5cm角のサイコロ状に切ります。ラム肉の角切りを大きなボウルに入れます。

   ~5 分
2. 2

   別の小さなボウルで、ハチミツ、ハリッサペースト、レモン汁、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、オレガノ、塩、こしょうを混ぜ合わせてマリネ液を作ります。

   ~3 分
3. 3

   マリネ液をラム肉の角切りにかけ、全体にしっかりと絡むように混ぜます。ボウルを覆い、最低30分、最長4時間冷蔵庫でマリネします。

   ~30 分
4. 4

   ラム肉をマリネしている間に、フェタヨーグルトディップを準備します。中くらいのボウルに、ギリシャヨーグルト、崩したフェタチーズ、刻んだフレッシュミント、レモンの皮を混ぜ合わせます。よく混ざるまでかき混ぜます。必要であれば、少量の塩とこしょうで味を調えます。覆いをして、提供するまで冷蔵庫で冷やしておきます。

   ~5 分
5. 5

   木製の串を使用する場合は、焦げ付き防止のために最低30分水に浸してください。

   ~30 分
6. 6

   マリネしたラム肉の角切りを串に刺し、それぞれの間に少し間隔を空けます。

   ~10 分
7. 7

   グリルを中〜強火に予熱します。

   ~5 分
8. 8

   ラム串を片面4〜5分ずつ、またはラム肉に火が通り、香ばしい焼き色がつくまで焼きます。内部温度は63℃に達する必要があります。

   ~10 分
9. 9

   グリルから串を取り出し、数分休ませてから提供します。

   ~2 分
10. 10

    スパイシーハニーラム串を温かい状態で、冷たいフェタヨーグルトディップを添えて提供します。

    ~1 分