スパイシーレモングラスポーク skewers with ココナッツライムグレーズ

作り方

1. 1

   豚肩ロースを1インチ（約2.5cm）角に切ります。ボウルに、刻んだレモングラス、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした唐辛子、ナンプラー、醤油、ブラウンシュガー、ライム果汁を混ぜ合わせます。

   ~10 分
2. 2

   マリネ液に豚肉の角切りを加え、すべての肉片がよく絡むようにします。蓋をして、冷蔵庫で最低30分、または最大2時間マリネします。

   ~30 分
3. 3

   豚肉をマリネしている間に、グレーズを準備します。小鍋にココナッツミルクとライム果汁大さじ1を混ぜ合わせます。弱火で5分間、時々かき混ぜながら、軽く煮立たせます。火から下ろします。

   ~10 分
4. 4

   マリネした豚肉を串に刺します。

   ~5 分
5. 5

   グリルを中火〜強火に予熱します。豚肉の skewers を8〜10分間、時々返しながら、火が通り、軽く焦げ目がつくまで焼きます。

   ~10 分
6. 6

   焼き時間の最後の2分で、 skewers にココナッツライムグレーズをたっぷりと塗ります。刻んだコリアンダーを散らして、提供します。

   ~2 分