スパイシーコチュジャンチキン串とカリカリおにぎり

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切る。

   ~5 分
2. 2

   ボウルにコチュジャン、醤油、はちみつ、ごま油、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を混ぜ合わせる。

   ~3 分
3. 3

   鶏肉をマリネ液に加え、全体に均等に絡むように混ぜる。最低30分間漬け込む。

   ~30 分
4. 4

   マリネした鶏肉を串に刺す。

   ~5 分
5. 5

   おにぎりを作る：炊いたご飯を、油を薄く塗った表面またはパーチメント紙の上に（約1.25cm厚さの）平らな層に軽く押し付ける。お好みの形（四角または丸）に切る。

   ~5 分
6. 6

   フライパンにサラダ油を中〜強火で熱する。おにぎりを両面がきつね色になりカリカリになるまで焼く。

   ~8 分
7. 7

   グリルを中〜強火に予熱する。鶏肉の串を片面4〜5分ずつ、または火が通り、少し焦げ目がつくまで焼く。

   ~10 分
8. 8

   刻んだ青ねぎを散らし、カリカリのおにぎりを添えて、すぐに鶏肉の串をサーブする。

   ~1 分