レモングラスチリココナッツサーモンスキュアー

作り方

1. 1

   サーモンの切り身を約2.5cm角に切り、取っておきます。

   ~5 分
2. 2

   ボウルに、ココナッツミルク、みじん切りにしたレモングラス、赤唐辛子、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、ナンプラー、ライムジュース、ブラウンシュガーを加えて混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

   ~5 分
3. 3

   サーモンの角切りをマリネ液に加え、全体がしっかりと絡むようにします。ボウルを覆い、少なくとも30分間冷蔵庫で寝かせて味をなじませます。

   ~30 分
4. 4

   グリルを中〜強火に予熱します。マリネしたサーモンの角切りを串に刺し、各ピースの間に少し間隔を空けます。

   ~10 分
5. 5

   くっつきを防ぐために、グリル網にサラダ油を塗ります。サーモンスキュアーを片面3〜4分ずつ、または火が通り、少し焦げ目がつくまでグリルします。

   ~8 分
6. 6

   グリルから串を取り出し、生のみじん切りパクチーを散らして提供します。

   ~2 分